定番ベトナム料理

ベトナム料理の代表と言えば米粉麺の「フォー」。
ベトナム風お好み焼きと呼ばれている「バインセオ」。
日本人にも支持されている「生春巻き」などが思い当たります。

しかし、ベトナム料理はこれだけではありません。
レストランに行けば、そのメニューの豊富さに驚くことでしょう。
ここでは筆者がおすすめのベトナム料理をベトナム語でご紹介したいと思います。

麺料理

Pho（フォー）
→米粉麺

Mi Quang（ミー　クワン）
→中部郷土料理の麺

Bun Bo Hue（ブン　ボー　フエ）
→フエ料理

Bun Cha Hanoi（ブン　チャー　ハノイ）
→つけ麺

ご飯

Banh Xeo（バインセオ）
→ベトナム風お好み焼き

Com Ga（コムガー）
→鶏ダシ飯

Com Chien（コム　チエン）
→ベトナム風チャーハン

前菜

Goi Cuon（ゴイ　クオン）
→生春巻き

Cha Gio（チャー　ヨー）
→揚げ春巻き

Cha Ca（チャーカー）
→ベトナム風さつまあげ

このページで紹介したベトナム語のフレーズを音声で聞くことができます。

上記に挙げたメニューはベトナム料理の定番中の定番。
これだけは滞在中食べて欲しいといった料理です。
中には日本では滅多に食べることができない料理もありますので、是非ご賞味下さい。

ベトナム料理はヘルシー？

ベトナム料理と言えば、野菜をふんだんに使用した料理が多いことからヘルシー料理と言われて女性に人気がありますね。
ただ筆者がベトナムに移住して思うのは、ヘルシーというよりかは味付けがあっさりしているといった感じでしょうか。
ほとんどの料理は意外と多く油を使いますので、カロリーがどれも低いとは言い難いですね。

特に屋台や露店で売っているB級グルメはどれも古い油を何度も使い回しをしているので、衛生面も不安です。
また、ベトナム料理は確かに肉よりも野菜が中心ですが、これはベトナムのお国柄が原因です。

ベトナム産の牛肉はとても固くてベトナム人からも不評ですし、かといってオーストラリア産やアメリカ産は物価の安いベトナムでは高くついてしまいます。
ヘルシーだからといって、あまり食べ過ぎてしまうと思わぬ副作用があるのでご注意ください。